《吉隆坡檳城米其林指南》公布2023年首輪即時更新餐廳

讓美食愛好者又驚又喜的消息來了——去年正式進駐馬來西亞的《吉隆坡檳城米其林指南》（The MICHELIN Guide Kuala Lumpur & Penang），近日公布了2023年第一輪的「即時更新」（Real-Time Updates）入選名單。這批名單由獨立評審員走訪大街小巷後選出，米其林指南首度改採搶先公布的方式，讓饕客不必等到年度發布會，就能提前按圖索驥。

入選名單將在米其林指南官網與App（iOS、Android）上標示「NEW」字樣，方便讀者辨識，完整評選特色則留待年度發布會揭曉。

吉隆坡三家新入選

• 河婆園（Hor Poh Cuisine）——藏身尋常街區的樸實客家菜館，經營逾20年，招牌擂茶以芝麻、花生與薄荷葉研磨成濃郁堅果湯底，菜粄則以薄皮包裹豆乾、蒜末與鹹菜。
• Jalan Ipoh Claypot——炭火瓦煲雞飯老店，逾30年歷史，臘腸與薑片為略帶焦香的米飯增色，鹹魚更添一層香氣。
• Roti by d'Tandoor——1990年創立於馬來西亞的北印度餐廳，如今已拓展至海外，坐落住宅區內，印度奶油雞（Butter Chicken Masala）與烤饢外，多口味Kulfi冰淇淋是收尾甜點亮點。

檳城五家新入選

• Ah Boy Koay Teow Th'ng——由第二代接手的家庭式麵館，雞骨與豬骨熬製湯底濃郁，配上帶薑香的彈牙肉丸。
• Ghee Lian——招牌青東炎麵即點即煮，酸辣湯頭搭配外酥內嫩的炸魚塊與鮮蝦。
• Hot Bowl White Curry Mee——椰奶咖哩湯頭需耗時兩小時熬煮並反覆調配蝦米與辣椒比例，可另選白切雞、滷肉或潮州滷味搭配，清湯雞肉丸麵同樣值得一試。
• My Own Cafe——家庭式小店主打檳城亞參叻沙與娘惹叻沙，酸辣清爽的紅湯配上薄荷與黃梨，炸春卷則裹滿蔬菜餡料。
• Siam Road Char Koay Teow——炭炒粿條專門店，只在半天營業卻天天大排長龍，是遊客與年輕食客的心頭好。